Carlsberg Laboratoriums videnskabelige rejse
Carlsberg er kendt for sin øl, men deres forskningslaboratorium har også bidraget væsentligt til naturvidenskaben. Fra rendyrkning af gær til udvikling af pH-skalaen og den klik-kemi, som Morten Meldal fik Nobelprisen for i 2022, har laboratoriet været en drivkraft for videnskabelige opdagelser.
Ølproduktion møder bæredygtighedLederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund vil tage dig med ind i forskningen bag øllets ingredienser. Du vil lære om forædling af byg og humle, samt hvordan disse dyrkes bæredygtigt. Foredraget vil også dække spiring af byg, kendt som maltning, og hvordan det kan skabe forskellige smagsvarianter.
Banebrydende teknologi og klimatolerante fødevarerForedraget vil også introducere dig til den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Du vil høre om, hvordan videnskaben finder nye egenskaber i planter, der kan forbedre deres kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold. Derudover vil du få indsigt i, hvordan 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland kan kaste lys over fortidens klimatiske tilpasninger.
Smagsoplevelser og live streamingUnder foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som vil blive gennemgået én efter én. Arrangementet streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Hørning Bibliotek, Rådhuspladsen 1, 8362 Hørning
Entré: 30 kr
Læs mere om foredraget
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
